一日一食、宮古そばめぐり [おいしい 料理]
EOS40D+TAMRON17-50 1/50 f2.8 ISO400 +0.7 50mm
宮古島の楽しみが、海のほかにもう一つあります。
それが、太い麺が特徴の宮古そば。
滞在中は、一日一食、そばを食べました（笑）。
でもトップの写真は、宮古そばではなく、
そばにセットで付く、ジューシーという沖縄風炊き込みご飯。
レストラン「シギラ」（下の写真が店内）で食べた
自家製の手打ち麺の宮古そばもおいしかったけれど
私的には、こっちのジューシーが超おすすめです。
モズクやにんじんなどと一緒に炊き込んだご飯に
ヨモギの葉がトッピングされていて、ホクホクのおいしさ。
彩りも美しくて、フォトジェニックでした。
EOS40D+TAMRON17-50 1/1250 f4 ISO250 +2 17mm
料理もおすすめだけれど、もっと素敵なのが店の作り。
先日アップしたブーゲンビリアの巨木（→こちら）は、
ガジュマルとともに、この店のシンボルツリー的存在で
自然な木陰を作りだし、涼しい風を店内に運んでくれます。
エントランスでは、ブーゲンビリアの葉が作り出す
木漏れ日が美しい天然の屋根が、出迎えます。
EOS40D+TAMRON17-50 1/30 f2.8 ISO100 +13 31mm
こちらは、今春、来間島にオープンした「ふぃふぃま家」の味噌そば。
宮古島のおばあたちが手作りした
自家製味噌や無農薬栽培の大豆など、
地元の食材をつかった地産池消のお店です。
EOS40D+TAMRON17-50 1/100 f10 ISO100 +0.7 17mm
ヤシの木のある、ゆったりしたオープンテラス席や
風が吹きぬける日陰の大テーブル席、
食堂タイプの席、エアコンの効いた席など
おそば屋さんとは思えない、カッコいいつくりでした。
EOS40D+TAMRON17-50 1/400 f2.8 ISO200 +1 50mm
宮古島に来たら必ず食べに行くのが、「丸吉食堂」。
ニンニクの効いた独特のスープが、おいしさの秘密。
写真はお店の基本、シンプルな宮古そば。
TAMRON17-50 1/125 f2.8 ISO200 +1 50mm
一瞬、ネギだけで何も具のないそばに見えますが
実は、食べていくと、そばの中にお肉がギュギュッと。
知らずに食べると、まずその存在にびっくり。
そして、とろけるまで煮込んだ、おいしいお肉に大満足。
私にとって、南の島の暑いお昼は、そばが一番です。
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コレなら「一日一食」食べたくなりますね＾＾
身体にも優しそうです。
by 銀四郎 (2009-07-24 16:15)
> 銀四郎さんへ
こっちでも、毎日食べたい! そんな感じです。
それから、お店の人の温かさも、そばのおいしさを醸し出す、
一つの要因なんだと思います。
by nstyle (2009-07-24 16:59)
「もうこんな時代に仕事以外ででこんな場所に行くことは・・。」
贅沢は敵です＾＾
by ulyssenardin36000 (2009-07-24 20:11)
遅くなりました～(>.<)
おいしそうなおそば～☆
お肉が中にかくれんぼしてたんですね＠＠
宮古そばっていうのは沖縄のソーキそばとはまた違うのかなぁ？
ってソーキそばも食べたことがないんで違いはわからないんだけど(笑)
ブーゲンビリアがチラっと見える棚がほんとに涼しげで素敵なお店～☆
ここの炊き込みご飯、めっちゃおいしそうですね！
by がぁこ (2009-07-25 11:22)
> ulyssenardin36000さんへ
贅沢なんて…、あまりにもお金をかけていない旅行の内容に
聴いたら、きっとびっくりしますよ。質素な旅行で、贅沢は自然ですから。
> がぁこさんへ
お元気そうで、仕事もひと段落したみたいで、よかったです。
隠し味は、隠し肉！ だったんです（笑）。
お肉が隠れているスタイルが「宮古そば」で、沖縄そばの一種です。
で、沖縄そばというのは、そば粉ではなく小麦粉100％の太麺で
三枚肉（ラフテーと同じ肉）や沖縄カマボコを具として乗せたものです。
そして、ソーキというのは「豚のあばら骨付き肉」のことで、
軟骨がトロトロに溶けるまで煮込んだ、やわらか、うまうま肉を乗せた
沖縄そばのことを「ソーキそば」というようですよ～。
by nstyle (2009-07-26 00:24)
ホント、彩りもきれいだね～～(*^-^*)
by nyan (2009-07-26 01:11)
> nyanさんへ
目でおいしく、食べておいしい料理が一番ですよね。
by nstyle (2009-07-26 02:09)
美味しそう…。
沖縄本島で食べたことがありますが、それに近いお味なのでしょうネ。
宮古島、行きたいです。。 年末に計画しようかしら。。（＾ｍ＾）
by うに (2009-07-26 18:18)
> うにさんへ
ええ、ぜひぜひ。とにかくハブがいないのは安心です（笑）。
蝶などの虫や美しい花、野鳥もたくさんいるので、
写真を撮影する目的でもオススメです。
by nstyle (2009-07-27 17:51)